Süss – süsser – am süssesten!

Heute ein Extra-Post für alle die es gerne pinkfröhlich, zuckersüss und superlecker mögen!!

Ich weiss für euch ein Örtchen, da kommt eure süsse Seite ganz toll auf die Rechnung! Süsses fürs Auge und Süsses für den Gaumen – tönt verlockend, oder?

Die Rede ist hier vom N’ice Cream -  der coolen Gelateria vor den Toren Berns!

Schön, dass die Eisdielen endlich auch bei uns Einzug gehalten haben, nachdem wir lange Zeit immer nur im Urlaub vor üppigen, variantenreichen Ice Cream-Auslagen der süssen Versuchung frönen durften.

Ja, und nun haben wir dieses Vergnügen auch hier für uns entdeckt!

Viele herrliche, auf der Zunge zart und cremig dahinschmelzende Eismassen locken aus dem kunstvoll arrangierten Eisbuffet im trendigen N’ice Cream in Ostermundigen. Hier lässt sich im wahrsten Sinne des Wortes “aus dem Vollen schöpfen“! Doch Vorsicht – wer die Wahl hat, hat die Qual! Nachdem ich mich an der Glace-Theke visuell und mittels meines kulinarischen Vorstellungsvermögens durch das reichhaltige Aromensortiment “durchgearbeitet“ habe, fällt meine Wahl auf etwas sommerlich Fruchtiges. Ich lasse mir meinen Becher von Silvia, der N’ice Cream-Besitzerin mit herrlich erfrischendem Kirschen-Yogurt-Eis und zartem Melonensorbet füllen...

Ihr ahnt es – einfach köstlich!

Genug geschwärmt?

Vielleicht seid auch ihr in nächster Zeit mal im N’ice Cream zu Gast...

oder lässt euch vom flinken, pinken N’ice Cream-Kurier eine Extra-Kurpackung N’ice Cream-Ice Cream an eure nächste Sommerparty liefern!

Viel Spass

Madeleine

Mediterrane Sommergefühle wecken

Da uns der diesjährige Sommer in unseren Breitengraden wettertechnisch nicht unbedingt in ein mediterranes Dauerhochgefühl zu versetzen vermag, kann es mitunter nicht schaden, mit einigen einfachen Tricks und Kniffs einwenig nachzuhelfen... zum Beispiel indem wir uns ein wohlriechendes, typisch südländisches Gericht köcheln, welches in uns die Erinnerung an längst vergangene Tage an südlichen Gestaden wieder aufleben lässt.

Da sehe ich vor meinem inneren Auge die kleine Kneipe am Hafen des malerischen Fischerdörfchens auf einer kleinen griechischen Insel.

Ich höre das beruhigende, monotone Plätschern der Wellen, das unermüdliche Zirpen der Grillen... ich rieche die salzige Meeresluft und den würzigen Duft von wildem Rosmarin und Thymian...

Hier gibt’s keine Speisekarte...man geht in die einfache Küche, wo vor dem grossen Holzbackofen in alten gusseisernen Formen die fertig zubereiteten Gerichte bereitstehen: gefüllte Tomaten und Peperonis, Gemüsegratins und die typisch griechische Mousaka – alles einfache, aber sehr köstlich schmeckende Gerichte, ausschliesslich mit den Nahrungsmitteln der Insel zubereitet.

Hier hat die englische Sprache noch nicht Einzug gehalten. Man zeigt, was an Köstlichkeiten man gerne auf dem Teller haben möchte und trägt diesen, randvoll mit aromatisch duftenden Speisen gefüllt, eigenhändig an das kleine Tischchen unter den schattenspendenden Bäumen... dazu ein Gläschen griechischen Wein... was braucht es da noch mehr....

Und nun hier mein durch die griechische Küche inspiriertes, mediterrane Sommergefühle weckendes Auberginengericht:

Zwei grosse Auberginen  der Länge nach in dünne Scheiben schneiden, beidseitig mit Olivenöl bepinseln und mit Salz bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad 10 Minuten vorbacken, anschliessend etwas abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Auberginereste fein würfeln, einige Knoblauchzehen auspressen, frische Tomaten würfeln (oder eine kleine Büchse gehackte Pellati), ev. etwas Tomatenkonzentrat, etwas Salz und eine grössere Menge mediterraner Gewürze beigeben und alles zusammen in einer Bratpfanne zu einer eher dickflüssigen Sauce einkochen.

Am Schluss eine Scheibe Feta fein würfeln und unter die Sauce mischen.

Die Sauce auf die gebratenen Auberginescheiben verteilen, diese aufrollen und in eine Gratinform einschichten. Restliche Füllung kann ebenfalls in die Form gegeben werden.

Das ganze ev. noch mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad kurz überbacken.

        καλή όρεξη

Auch euch schöne Erinnerungen an südliche Tage!

Liebe Grüsse

Madeleine

Sommer pur!

Pünktlich zu Ferienbeginn hat nun endlich das schöne Wetter Einzug gehalten und lässt uns den seit langem sehnlichst erwarteten Sommer so richtig in vollen Zügen geniessen!

...frühstücken im Garten

...unterwegs sein mit dem Fahrrad

...vorbei an Wiesen und Feldern

...Kirschen pflücken und ausgiebig naschen

...Erdbeeren ernten und einen köstlichen Vorrat anlegen für den Winter

...den sommerlichen Garten geniessen

...an einem gemütlichen Schattenplätzchen sich in ein spannendes Buch vertiefen

...und als krönender Abschluss, sich mal an einem lauen Sommerabend in einem schönen Gartenrestaurant kulinarisch verwöhnen lassen!

Zum Beispiel bei Familie Kunz im Gasthof Kreuz in Grafenried -  ein echter Geheimtipp!!

Ein einmaliger, fantastisch angelegter Rosengarten erwartet seine Gäste mit viel Charme, Cachet und betörendem Duft! 

Hier kann man einen Abend lang schwelgen und sich nicht satt sehen an dem vielfältigen, wohlriechenden Rosenblütenmeer - ein Augenschmaus! Und dazu ein herrlich zubereitetes und hübsch angerichtetes Essen und ein gutes Tröpfchen Wein -  eine wahre Gaumenfreude! 

Hinweis: unbedingt reservieren – denn es werden noch viele weitere Leute die gleiche Idee haben. Wer diese Adresse einmal kennt, geht immer wieder gerne hin und lässt sich von der gastfreundlichen Wirtefamilie gerne verwöhnen!

Auf einen schönen und hoffentlich laaaaaaangen Sommer

Madeleine