Blåbær nydelse

"Blåbær nydelse” heisst auf Dänisch ”Heidelbeergenuss” – und genau so einen Heidelbeergenuss habe ich gestern gebacken.

Als Skandinavien- und insbesondere Dänemark-Liebhaberin besuche ich seit einigen Jahren einen Dänischkurs, welcher sich nun gestern dem Ende zugeneigt hat. Und das hielt ich für die passende Gelegenheit, endlich einmal selbst zu backen, was ich mir jeweils in Kopenhagen in meiner Lieblingsbäckerei Lagkagehuset kaufe – Blåbærmuffins oder eben auf Deutsch Heidelbeermuffins.

So habe ich im Internet nach dem Stichwort ”Heidelbeermuffins mit Streuseln” (ja, die Streusel obendrauf finde ich besonders lecker ;-)) gesucht und wurde auf Kaffeeundcupcakes fündig. Das Rezept ist ganz einfach und die Muffins schmecken himmlisch und haben uns die letzte Dänischstunde versüsst...da sind die dänischen Wörter und Sätze gleich von allein gesprudelt ;-)

Bloss ist die Menge für die Streusel in diesem Rezept doch gerade etwas zu grosszügig berechnet und so blieb mir etwa die Hälfe der Streusel übrig...wenn das mal nicht ein Wink mit dem Zaunpfahl war, die Muffins heute gleich noch einmal zu backen :-) 

Diesmal sogar mit Beweisfotos:

Viel Spass beim Nachbacken und Naschen - vielleicht brösmeln dann plötzlich auch ein paar dänische Wörter aus dem Mund...

Sommerliche Grüsse aus der Backstube

Martina